專業簡介

專業定位。本專業以立德樹人為指導，立足湖南，輻射武陵山區，面向全國，對接産業人才需求，培養德智體美勞全面發展，具有良好的思想品德、社會公德、職業道德和法制觀念，具備較強的國際溝通能力、獨立工作及與他人合作的能力，具有互聯網思維與信息處理能力，掌握酒店産業管理的基本理論、基本知識和基本分析方法，能夠運用所學理論、知識和方法分析現實問題并解決問題，具備創新精神、創業意識和終身學習能力，能在國内外酒店、餐飲、會展、旅遊綜合體、運動休閑、俱樂部、郵輪等産業和政府管理部門等從事相關經營與管理工作的應用型高級專門人才。

專業沿革。酒店管理專業創辦于1988年，2015酒店管理本科專業招生，2019年本專業通過學位授予和辦學資格評估。2007-2011 年,依托3044永利集团、商學院、軟件學院和工商管理湖南省重點學科組建本專業，首屆招生并通過省專業評估。2012-2016 年，實施“三創五協同”改革工程，獲得省級教學成果三等獎。2017 年至今，啟動新文科建設，獲得省級教學成果一等獎。

特色優勢。本專業遵循立德樹人的辦學理念，探尋校企深度合作模式，對應産業對人才需求特點，形成了“理論-實訓--理論--實訓”的雙循環人才培養模式。該專業屬教育部評定的國家級教改試點專業（2001），擁有湖南省普通高校優秀實習教學基地、湖南省優秀教學團隊、湖南省旅遊管理類專業校企合作創新創業教育基地等多個省級平台。校外與華天、鉑爾曼等品牌合作，在北京、上海、浙江、福建、廣東、湖南等地建有十餘個專業實習、畢業實習基地，校内建有中西餐廳、茶藝實訓、酒吧綜合服務訓練、形體訓練、opra酒店信息管理系統實訓、團隊素質拓展等多個專業實訓室，開創了“行業調研與職業規劃”、“咖啡、茶藝、雞尾酒調制專業技能大賽”、“學科競賽與科學研究”、“創新創業項目策劃”等逐級提升的系列特色實踐周教學活動，有效培養了學生的創新創業素養。

師資隊伍

酒店管理系主任：李小玉

酒店管理系老師：尹華光  向昌國  許建  李小玉  覃美絨   皇甫睿  吳昊  伍孝勇  李彥莉  胡曉歡